给小孩喝的猪心汤，重点是清淡少香料、彻底去腥味、炖得软烂好嚼，属于家常膳食汤品，不能替代药物，适合日常调养，猪心里面血块、筋膜是腥味来源，一定要清理干净，儿童版本不建议放太多中药材，优先选择莲子、百合、红枣这类温和食材，口味清甜，孩子更容易接受。
食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
|---|---|---|
| 猪心 | 半个 约 250 克 | 新鲜猪心，颜色红润无异味 |
| 干莲子 | 20 克 | 去芯，减少苦味，适合小孩 |
| 干百合 | 15 克 | 温和润口 |
| 红枣 | 2 颗 | 去核，避免燥热 |
| 生姜 | 2 片 | 去腥，不要多 |
| 食盐 | 少许 | 出锅少量加盐 |
详细制作步骤
第一步 处理猪心：把猪心对半切开，里面血管、血块全部挤洗干净，反复冲洗，切成厚片。
第二步 焯水：猪心冷水下锅，放姜片，大火煮开，撇干净血沫，煮 3 分钟捞出，温水冲洗干净，这一步是去除腥味关键。
第三步 莲子百合提前清水泡 20 分钟，红枣去核。
第四步 全部食材放进炖盅，加入温水，盖上盖子，隔水小火慢炖 60 分钟。
第五步 出锅前加一点点盐调味，不用放料酒、八角等重香料，保持原味清甜。
其他适合小孩的搭配版本
第一种 太子参莲子猪心汤：太子参少量，适合体质偏弱的孩子，中药材用量一定要少。
第二种 玉竹猪心汤：搭配玉竹，汤味清润。
儿童饮用注意事项
第一步 年龄建议：一般一岁以上宝宝可以少量尝试，初次喝先少量，观察有没有过敏。
第二步 不要经常大量喝，猪心属于内脏，胆固醇偏高，一周最多 1 次。
第三步 必须炖熟透，猪心切薄一点，方便孩子咀嚼。
第四步 如果孩子有发烧、咳嗽黄痰急性期，不建议喝滋补类猪心汤。
【常见问题】
问题 1 猪心汤的做法小孩吃要不要放料酒
回答 1 猪心汤的做法小孩吃不建议放料酒，猪心汤的做法小孩吃只用姜片焯水去腥就可以，避免酒味刺激孩子。
问题 2 猪心汤的做法小孩吃莲子要不要去芯
回答 1 猪心汤的做法小孩吃推荐莲子去芯，猪心汤的做法小孩吃莲芯很苦，孩子不容易接受。
问题 3 猪心汤的做法小孩吃多大可以喝
回答 1 猪心汤的做法小孩吃一般建议一岁以上再少量尝试，猪心汤的做法小孩吃第一次喝要少量，观察有无不适。
问题 4 猪心汤的做法小孩吃可以放很多中药材吗
回答 1 猪心汤的做法小孩吃不建议大量中药材，猪心汤的做法小孩吃优先莲子百合这类温和食材，药材必须少量，最好咨询医生后再添加。
【免责申明】
本内容属于儿童家常食疗科普，猪心汤仅为膳食调养，没有治疗功效，孩子如果睡眠差、反复不适请就医，婴幼儿添加前建议咨询儿科医生，本内容不构成医疗处方建议。
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本文概览：给小孩喝的猪心汤，重点是清淡少香料、彻底去腥味、炖得软烂好嚼，属于家常膳食汤品，不能替代药物，适合日常调养，猪心里面血块、筋膜是腥味来源，一定要清理干净，儿童版本不建议放太多中药材，优先选择莲子、百合、红枣这类温和食材，口味清甜，孩子更容易接受。