杭州有什么著名小吃杭帮特色小吃汇总

杭州小吃属于杭帮风味，特点清淡鲜甜、精致细腻，很多和西湖典故相关，除了经典名点，还有街头传统点心，大多是现做现吃，甜咸都有，是来杭州旅游必尝的本地风味。

1 西湖醋鱼（经典杭帮名菜，常和小吃一起打卡） 草鱼制作，酸甜口味，是杭帮菜代表

2 葱包桧 街头老牌小吃，春饼皮夹油条、葱段，压煎至金黄，蘸甜面酱，咸香酥脆，传说和岳飞典故相关

3 定胜糕 粉色米制糕，松软清甜，糯米粉蒸制，寓意吉祥，河坊街很常见

4 片儿川 杭州招牌面，雪菜、笋片、瘦肉片浇头，鲜爽咸香，属于杭州代表性面食

5 猫耳朵 面食点心，面剂捏成猫耳形状，搭配虾仁、火腿、笋丁鲜汤，口感爽滑

6 吴山烤禽（吴山烤鸡） 杭州网红老牌卤味，皮嫩多汁，咸香入味，经常排队

7 杭儿酥 / 荷花酥 酥皮点心，外形像荷花，外皮层层酥脆，甜馅

8 干炸响铃 豆腐皮卷肉馅油炸，金黄酥脆，蘸甜酱，杭帮经典小点

9 糖画、桂花糖藕 桂花糖藕糯米灌藕，桂花蜜香甜软糯，甜品小吃

10 油墩儿 萝卜丝面糊炸制，外脆内软，老式街头炸物

河坊街、南宋御街是集中打卡小吃的地方，不过景区店价格偏高；本地人常去老面馆吃片儿川，吴山附近买吴山烤鸡。杭帮小吃偏甜，不喜甜可以优先选片儿川、葱包桧这类咸口。

【常见问题】

问题 1 杭州有什么著名小吃，最推荐必吃的是什么

回答 1 杭州有什么著名小吃，首选片儿川、葱包桧、定胜糕，这三款辨识度最高，很有杭州本地特色。

问题 2 杭州有什么著名小吃，定胜糕是甜的吗

回答 2 杭州有什么著名小吃，定胜糕是糯米蒸制甜糕，口味清甜松软。

问题 3 杭州有什么著名小吃，片儿川是什么面

回答 3 杭州有什么著名小吃，片儿川是杭州特色汤面，浇头是雪菜笋片瘦肉，鲜而不腻。

问题 4 杭州有什么著名小吃，葱包桧是什么做的

回答 4 杭州有什么著名小吃，葱包桧是春饼裹油条和葱段压煎而成，属于老式街头煎制小吃。

【免责申明】

本文仅为地方美食科普，不同店铺口味有差异，景区小吃价格会偏高，食材过敏人群留意配料。

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